Introduction
Ah, la ratatouille! Ce plat emblématique de la cuisine française qui évoque instantanément les saveurs ensoleillées de la Provence. Parfait pour un déjeuner dominical ou un restaurant entre amis, cette recette est à la fois simple et délicieusement polyvalente.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
La recette
- Commencez par laver et couper les légumes en dés de taille moyenne.
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les aubergines et les poivrons, et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez ensuite les courgettes et les tomates, et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien mélangés.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain frais.
Conclusion
Et voilà, votre ratatouille provençale est prête à impressionner vos invités! Ce plat coloré et savoureux est une parfaite introduction à la cuisine française. Pourquoi ne pas essayer de le servir avec un verre de vin rosé bien frais? Et pour votre prochain festin, pensez à explorer d'autres recettes régionales comme le cassoulet ou la bouillabaisse. Bon appétit!